NEUNIŠTIVO ŽITO SPREČAVA RAK, DIJABETES, SRČANE I PROBAVNE PROBLEME Prof. dr Mihajlović

Heljda predstavlja pravu energetsku bombu. „Heljda ima više proteina nego riža, pšenica, proso ili kukuruz, a ne sadrži ni najmanje količine glutena, koji kod nekih ljudi može izazvati probleme. Heljda sadrži sve aminokiseline, a posebno je bogata triptofanom, Heljdine sjemenke su nutritivno bogate namirnice s niskim glikemijskim indeksom. U 100 grama ovih sjemenki, naći ćete 343 kcal. Proteini koje nalazimo u heljdi imaju visoku biološku vrijednost što znači da ih organizam u visokom postotku može iskoristiti. Također, heljda sadrži dva flavonoidasa značajnim pozitivnim utjecajem na ljudsko zdravlje: rutin i kvercetin. Rutin se smatra jednim od najvažnijih bioflavonoida. On jača kapilare i pomaže uklanjanju proširenih vena, te može smanjiti štetnost oksidiranog LDL kolesterola i smanjiti rizik od srčanih bolesti. Njegova najvažnija funkcija je produžavanje aktivnosti i efekta vitamina C i drugih antioksidansa koje unesemo u organizam.