Chocolate Banana Cheesecake 巧克力香蕉芝士蛋糕
► Facebook Page: https://www.facebook.com/KathrineKwaB... ► Instagram: / katherinekwa ► Support my recipe book : ► https://edu.bigpropel.co/dbs-offer/ Ingredients for sponge cake （蛋糕材料）: 2 large eggs （鸡蛋）- grade A 50g caster sugar （细砂糖） 50g plain floor （普通面粉） 1 1/2 tbsp cocoa powder （可可粉） 1/8 tsp baking soda （苏打粉） 1/8 tsp salt （盐） 30ml milk （鲜奶） 30ml corn oil （玉米油） Filling （芝士馅）： 450g / 16oz cream cheese (奶油芝士) 100g （细砂糖） 3 large egg（鸡蛋）- grade A 120g whipping cream (动物性鲜奶油） 15g / 2 tbsp custard powder （卡士达粉) 3 bananas, cut Into pieces （3条香蕉，切块） 1 tbsp lemon juice （柠檬汁） Chocolate ganache (巧克力酱） ： 60g whipping cream （动物性鲜奶油） 30g butter （牛油） 120g dark chocolate couverture 74% （黑巧克力74%) Bake in water bath at 160°C for 70minutes. 用水浴法，以160°C烤70分钟
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