SIROP DE MELISSE MAISON cuisine plante sauvage la recette facile et en détails #nature #budget

#mealprep #planter #cuisine #recette #recettefacile #budget #defi #conservation #plantedtank #nature Découvrez la Douceur Rafraîchissante du Sirop de Mélisse : Un Délice pour les Papilles et l'Esprit La mélisse, également connue sous le nom de mélisse citronnelle, est une plante aromatique prisée depuis des siècles pour ses propriétés apaisantes et ses notes de citron rafraîchissantes. Mais saviez-vous que vous pouvez également transformer cette herbe merveilleusement parfumée en un délicieux sirop ? Plongez dans le monde de la mélisse et découvrez le réconfort et la douceur de son sirop, un trésor à ajouter à votre répertoire culinaire. La préparation du sirop de mélisse est simple et gratifiante. Commencez par récolter des feuilles de mélisse fraîches de votre jardin ou procurez-vous-en au marché local. Assurez-vous de choisir des feuilles qui n'ont pas été exposées à des produits chimiques ou à des pesticides, car cela pourrait altérer la saveur et les bienfaits de votre sirop. Graines de mélisse citronnée : https://amzn.to/3SmuJIS (possible d'en demander à votre entourage pour des racines cela reprends bien) Panier osier ovale : https://amzn.to/3U0bw13 (ou en brocante , ou emaus....) Déshydrateur électrique : https://amzn.to/3Hm4mfY Déshydrateur solaire : https://amzn.to/3S05Gdv (je rêve d'avoir de celui-ci de la marque OMY avec 7 paniers en plus , on peut y ajouter d'autre panier dessus c'est l'un des avantages). Déshydrateur solaire à vent : https://amzn.to/425QRKP Bouteilles bouchons mécanique 250 ml : https://amzn.to/47DToNK Bouteilles bouchons mécanique 100 ml : https://amzn.to/3SnBdr6 Ingrédients : Feuille Mélisse citronnée Eau Sucre Faire une macération de feuille de mélisse avec de l'eau chaude. (il faut recouvrir les feuilles) Laisser la nuit à couvert. Filtrer puis mettre autant de sucre que le poids du liquide. Faire chauffer et écumer . Mettre en bouteille propres et stériliser , avec bouchon mécanique , fermer couvrez et laisser refroidir. Quelques mots de vocabulaire. ** Décoction: Méthode d'extraction des principes actifs ou des arômes d'une préparation généralement végétale par dissolution dans l'eau en ébullition. Elle s'applique généralement aux parties les plus dures des plantes : racines, graines, écorce, bois. Elle est utilisée en herboristerie, en teinture, en brasserie et en cuisine. Le terme désigne également les préparations obtenues par cette méthode. Pour réaliser une décoction, les parties de plantes sont, si nécessaire, coupées et fractionnées, puis placées dans l'eau froide. Le mélange est porté à ébullition et maintenu à température pendant une durée variable, généralement entre deux et quinze minutes, puis il refroidit avant d'être filtré, à l'aide d'une passoire par exemple. La décoction ne doit pas être confondue avec : l'infusion, dans laquelle la plante est plongée dans l'eau bouillante mais qu'on ne maintient pas à ébullition, comme pour la préparation du thé. la macération, dans laquelle la plante n'est pas portée à ébullition, mais plongée dans de l'eau froide, du vinaigre, de l'huile ou de l'alcool ou du sucre. Les tisanes peuvent être obtenues par infusion, décoction ou macération selon le type de matières végétales utilisées. La décoction permet une extraction des principes actifs plus complète que l'infusion mais certaines molécules peuvent être dégradées au cours du chauffage à ébullition (on parle alors de molécules thermolabiles). Mélisse (Melissa officinalis), à l'odeur de citronnelle La mélisse est une plante aromatique rhizomateuse assez rustique (-15°). Très utilisée en aromathérapie et en phytothérapie, la mélisse ou appelée également mélisse citronnelle, herbe au citron ou piment des abeilles, vous interpellera tout de suite par le parfum doux et légèrement citronné qu’elle dégage lorsque vous froisserez ses feuilles. Riche en nectar et en miellat, la mélisse est aussi considérée par les apiculteurs, comme une excellente plante mellifère qui attire les abeilles qui en font un miel exceptionnel. Clause de non responsabilité : Ceci est donner à titre informatif vous seuls / seules êtes responsable de votre consommation , en cas de doute toujours se référé aux personnes compétentes. Ne remplace pas votre professionnel de santé