厨师长教你：家常菜“酸辣大白菜”的做法，酸辣可口，特别开胃！

同学们好，今天和大家分享一期“酸辣大白菜”，天气渐冷，入冬后白菜到了最好的食用时节，这样一道酸辣大白菜就是白菜最棒最简单的做法之一。本菜的重点就是需要不间断的爆炒来防止白菜出水不香，所以需要提前将料汁调好备用，并且全程开大火爆炒，最后炒出“金边”。 这里再推荐一些大白菜料理： 醋溜大白菜：   • 厨师长教你一道：“醋溜大白菜”的家常做法，口感爽脆，先收藏了   猪肉白菜烧粉条：   • 厨师长教你：“猪肉白菜烧粉条”的家常做法，一次能吃一大锅，十分美味   上汤白菜：   • 厨师长教你：“上汤白菜” 的家常做法，清淡又营养 Braised Chinese L...   白菜香菇汤：   • 厨师长教你一道：“白菜香菇汤”，普普通通的原料，不一样的鲜味，简单易学   如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下： 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释： 宽油：大量的油，很多的油 滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅 明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接    • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质量的视频，收藏起来   刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接    • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（内附刀口辣椒制作方法）   我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！