Invertzuckersirup selber machen
Invertzucker-Sirup ganz einfach selbst machen. Schritt für Schritt-Anleitung mit Erklärung, wie es geht und für was man Invertzucker-Sirup überhaupt benötigt. Benötigte Zutaten (1:1-Sirup) 1 kg Zucker 1 kg Wasser 3 g Zitronensäure 3 g Natron (optional) Benötigte Zutaten (hohe Konzentration, länger haltbar): 2 kg Zucker 1 kg Wasser 3 g Zitronensäure 3 g Natron (optional) Im Video habe ich zu Demonstrationszwecken lediglich 100 g Zucker genommen. Es empfiehlt sich, gleich eine größere Menge auf Vorrat zu produzieren. Der Sirup kann kann in Flaschen abgefüllt werden und ist Monate/Jahre haltbar. Die Zitronensäure dient lediglich als Katalysator. Je mehr enthalten ist, ums schneller wird der Zucker invertiert. Das Natron neutralisiert die Säure am Ende wieder. Da der Sirup bei diesem Vorgang stark schäumt (Säure + Natron = Brausepulver), sollte man einen Topf wählen, der groß genug ist. ***** Der SparTipp: Wie man Zeit und Geld spart. Spar- und Anlagetipps vom Ex-Schwaben und Ex-Bänker.
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