¿El corcho hace que un vino sea mejor? Mitos y verdades

En esta columna de #juntosencontinental hablamos de corcho, tapones y defectos del vino: un tema mucho más interesante de lo que parece cuando abrimos una botella. El corcho no es madera: es la corteza del alcornoque. Es un material natural, renovable y elástico, que permite cerrar la botella y acompañar la evolución del vino. Pero no todos los corchos son iguales: existen tapones naturales, colmatados, aglomerados, técnicos y cierres tecnológicos como Diam. También hablamos del famoso “olor a corcho”, asociado al TCA, una molécula que puede hacer que el vino huela a cartón mojado, sótano húmedo, moho o diario viejo. A veces el defecto es evidente y otras veces simplemente apaga el vino: le baja el volumen aromático. Además, derribamos algunos mitos muy instalados: 🍷 Si tiene corcho, es mejor. 🍷 Si tiene tapa a rosca, es de baja calidad. 🍷 Si el corcho se rompe, el vino está malo. 🍷 Si el corcho huele raro, el vino está arruinado. El cierre de una botella no es un detalle menor: puede influir en la conservación, la evolución y la experiencia final del vino. 👉 Mirá la columna completa en mi canal de YouTube SOLSOMMELIER. 👉 Suscribite para más contenidos sobre vino, gastronomía y cultura del buen vivir. . . . #Corcho #Vino #DefectosDelVino #Sommelier #SolSommelier #Vinos #VinoArgentino #CataDeVinos #WineLovers #TCA #TaponesDeCorcho #RadioContinental