Bacon selber machen
Zutaten: 1 kg Schweinebauch ohne Rippen mit Schwarte 39 g Nitritpökelsalz 0,5 g Majoran getrocknet 1 g Kümmel gemahlen 3 g Knoblauchgranulat 2 g schwarzer Pfeffer gemahlen 3 g brauner Zucker 3 g Paprikapulver edelsüß Musik: "Aussteiger" von Andreas Fuchs ------------------------------------------------------------------------------------------------ Ingredients: 1 kg pork belly without ribs with rind 39 g nitrite curing salt 0.5 g dried marjoram 1 g ground cumin 3 g garlic granules 2 g ground black pepper 3 grams of brown sugar 3 g sweet paprika powder Music: "Aussteiger" by Andreas Fuchs
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