Rocambole de Batata Recheado com Aspargos e Salmão

Rocambole de Batata Recheado com Aspargos e Salmão Ingredientes 4 unidades de batata 1 colher (sopa) de manteiga 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 xícara (chá) de leite 2 unidades de ovo 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher (sopa) de salmão 1/2 xícara (chá) de requeijão 125 gramas de salmão desfiado 345 gramas de aspargo verde ( fresco ) sal à gosto noz-moscada à gosto Modo de preparo Massa: Unte e forre com papel manteiga (também untado e polvilhado com farinha de trigo) uma assadeira retangular com cerca de 25x35cm. Lave bem as batatas e coloque-as cobertas com água numa panela leve ao fogo alto e cozinhe-as até que enfiando-se um garfo este entre sem dificuldade. Ainda quente, descasque-as e passe-as pelo espremedor, adicione a manteiga e espere amornar. Acrescente 4 colheres (sopa) do queijo ralado, o leite e os ovos, misturando após cada adição. Tempere com sal e noz moscada, junte a farinha de trigo e misture bem. Acrescente o fermento e misture novamente. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja ligeiramente dourada. Espete um palito na massa até ele sair de lá limpo. Recheio: Dissolva o requeijão no leite, misturando bem, até obter um creme homogêneo. Escorra o salmão e os aspargos.  Montagem: Desenforme o rocambole quente sobre papel alumínio polvilhado com as 2 colheres (sopa) restantes do queijo ralado. Retire o papel manteiga e espalhe o requeijão por toda a superfície.   Distribua os aspargos no sentido do comprimento da massa, formando 2 fileiras de aspargos. Sobre os aspargos, espalhe o salmão. Com a ajuda do papel alumínio, enrole a massa no sentido do comprimento. Sirva em seguida, de preferência quente ou morno. Dicas: Dê preferência para batatas com a casca suja, por serem  “mais secas”. A massa de batata do rocambole é muito delicada, ao enrolar, aperte delicadamente, tomando o cuidado para que não quebre. https://podcasters.spotify.com/pod/sh... #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #RocamboledeBatataRecheadocomAspargoeSalmão @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada