Feemu fii ak feneen rubrique délou thiossane thièbou guinar bou khonkk

Dans cette vidéo, Feemu Fii Ak Feneen présente une rubrique spéciale intitulée « Délou Thiossane » (Retour aux sources), où l'animatrice prépare un Thiéboudienne Guinar (riz rouge au poulet) dans un cadre traditionnel en plein air. Ingrédients: ----------------- Volaille : Gros poulets entiers, nettoyés et découpés en morceaux. Riz : Riz brisé (essentiel pour la texture du riz rouge). Le « Nokos » (Pâte d'assaisonnement) : Un mélange d'ail, d'oignons, de poivrons verts et d'épices traditionnelles. Légumes : Carottes, chou, aubergines et manioc. Base : Huile, concentré de tomate (pour la couleur rouge) et eau. Touche Traditionnelle : L'utilisation de « yeet » (mollusque fermenté) ou de « guedj » (poisson séché), même dans la version au poulet, pour donner de la profondeur au goût. Étapes de préparation ---------------------------------- Préparation du feu : Installation du feu de bois traditionnel et de la zone de cuisson en plein air. Saisie du poulet : Le poulet est assaisonné avec le nokos et saisi dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Le bouillon rouge : Le concentré de tomate est ajouté à l'huile pour développer la couleur, puis l'eau est versée avec les légumes et les assaisonnements pour créer un bouillon riche et savoureux. Cuisson des légumes : Les légumes mijotent dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ils sont retirés et mis de côté. Vapeur et cuisson du riz : Le riz est précuit à la vapeur puis ajouté au bouillon. Il est cuit lentement (« lentement mais sûrement ») pour absorber toutes les saveurs du poulet et de la base tomatée. Service : Le plat est servi sur un grand plateau avec le riz au fond, garni par-dessus avec le poulet et l'assortiment de légumes. Si cette recette vous a plu, n'hésitez pas à mettre un pouce bleu, à vous ABONNER et à activer la cloche de notifications pour ne manquer aucune de nos savoureuses vidéos ! RETROUVEZ-NOUS SUR : TikTok : @feemufiiakfenene