Beneficios de la Burlanda - Ing. Agr. Catalina Boetto

Hace algunos años comenzaron a instalarse en el país las primeras plantas de Bioetanol sobre la base de maíz. Del proceso de elaboración de ese combustible surge un subproducto excelente para la alimentación animal: la burlanda, con nutrientes y beneficios importantes. Catalina Boetto, Ingeniera Agrónoma y Docente de Nutrición Animal (Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba) cuenta cuales son los beneficios y ventajas competitivas de este producto, además de sus usos. Puede obtenerse burlanda húmeda de maíz o burlanda seca de maíz. La burlanda es obtenida de la fermentación de cereales para la producción del alcohol, al extraerse el almidón para la fermentación se triplica la concentración de proteínas, aceite y fibra del grano de maíz, por lo cual es un alimento nutritivo, sano y fresco. Además, es un producto que tiene bajo nivel de acidosis, ya que el almidón es extraído casi en su totalidad.