Linzer Torte

Diese Torte ist aus einem Mandelmürbteig zubereitet, wird von Tag zu Tag besser und hält sich mindestens eine Woche bei Raumtemperatur. Mengenangabe für eine 26 cm Springform: 1 Becher fasst 250ml 3 B Mandeln mit Schale gerieben 2 B Mehl 1 B Staubzucker 1 Pkg Butter (250g) 3 Eigelb (oder ein ganzes Ei) 1 Prise Salz 1/2 Zitrone 1/2 TL Nelkenpulver 1 TL Zimt gemahlen 3/4 Glas Ribisel- bzw. Johannisbeermarmelade 1 EL Eiweiß (bei Verwendung von einem ganzen Ei, davon abnehmen) Backen bei 180°C für 40 bis 50 Minuten.