Caguamanta. Sabroso estilo para preparar caguamanta.
Caguamanta riquisima, con camarón, sabrosa manera de preparar la mantarraya al estilo que se preparaba la caguama hace ya años. Para 8 personas 2 kilos de longa de mantarraya o 1 kilo de mantarraya y 1 de camarón 3 chiles guajillos 2 chiles poblanos o verdes 2 cebollas medianas 2 zanahorias 3 ramitas de apio fresco 1 cabeza de ajo 100 gramos de aceitunas 100 gramos de chícharos 1 lata de salsa del pato o dos si se quiere picosa 1 caja de puré de tomate oregano pimienta laurel sal
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