Hamburguesas de lentejas

Hola, esta receta es del Libro de Cocina que lanzó Essen para su Aniversario 45 (en mi otra página encontrarás el libro ingresando en https://sergiosteinberg.ar/product/4833), te invito a consultarme por el mismo porque suma recetas de otros países donde Esseb tiene presencia. La receta está pensada para que salgan 6 medallones, debido a que usé los aros de silicona como medida es que salieron 4 muy abundantes, servite uno solo y prepará dos porciones en lugar de una sola del Arroz multicolor y comerán cuatro adultos de buen comer. Ingredientes: 2 tazas de lentejas cocidas (duplican su tamaño cuando se cocinan) 1/2 taza de vegetales crudos Sal y pimienta 1 pizca de comino 1 cucharadita de orégano 1/2 cucharadita de cúrcuma 3 cucharadas de harina de arroz para darle consistencia (usé un poco más) 1/2 taza de pan rallado para empanar (lo reemplacé por polenta) Aceite para lubricar Preparación: Procesamos la mitad de las lentejas con los vegetales. Agregamos el resto de las lentejas, mezclamos y condimentamos. Pasamos la mezcla a un bowl y agregamos la harina de arroz. Valiéndonos de los "Aros de silicona Essen" (no se venden, son un ayudaventas) formamos 4 hamburguesas, los pasamos por la polenta para que sean 100% Sin Gluten. Precalentamos la pieza 2´ a fuego medio. Aceitamos, distribuímos las hamburguesas y las cocinamos a fuego medio de ambos lados. Podemos acompañar con papas o una ensalada de vegetales frescos o grillados. Yo preparé el tradicional "Arroz multicolor" Como verás, cociné dos y guardé otras dos en el freezer. Te paso un dato, con una sola hamburguesa me llené, así que rinde para cuatro personas si acompañás los medallones con arroz multicolor (si querés la receta original y completa la tenés en https://sergiosteinberg.com.ar/receta...)