TAMALES PISQUES O TAMAL PISQUE O TAMAL DE FRIJOL

Los Tamales Pisques o Tamal Pisque o Tamal de Frijol, es una receta tradicional en Centroameríca, especialmente en Honduras, El Salvador y Nicaragua. Consiste en masa de maíz nixtamalizada rellena de frijoles en puré o machucados (como se suele decir en Honduras) y envuelto en hoja de plátano que posteriormente se dejan hervir al vapor o sumergido en agua caliente por más de 1 hora. Es típico que a la masa se le añada cenizas del fogón a leña y hay quienes agregan cal a la masa. En México, hay un tamal similar al tamal pisque, son las corundas de ceniza que pueden contener diversidad de rellenos; la corunda es tradicional de Michoacán y se acostumbra a envolverla en hoja de la planta del elote o con hoja de carrizo, teniendo una forma distinta a lo tradicional, pues las hay de 3, 5 y 7 puntas (tríangulo, pentágono, hetpágono) Ingredientes: Para la Masa: 5 T(500g a 550 g) de harina de maíz 2.5 T a 3 T de caldo de pollo, o de res, o de cerdo o agua 1/2 a 1 chile verde (poblano o pimiento) 1 tomate verde 1 diente de ajo 1 mazo pequeño de cilantro (culantro), no abusar de la cantidad 1 a 2 cdas de sal Para los Frijoles 1.5 T a 2 T de frijoles cocidos (negros o rojos o bayos, o flor de mayo o pinto, etc) 1/4 T a 1/2 T de aceite o manteca (ésta última debera esta derretida para obtener la medida en taza) cebolla, chile dulce y cilantro al gusto 2 a 3 chiles chipotles en adobo (opcional) Para envolver c/n de hojas de plátanos Además requerirás: .-c/n de agua caliente hojas de plátano para cubrir las olla olla vaporera, sino cuentas con este utensilio, usa una olla profunda y deberás sumergir en agua suficiente los tamalitos pisques. #tamalpisque, #tamalespisques, #tamaldeceniza, #disfrutococinarcontigo, 👉TE PUEDE INTERESAR LOS SIGUIENTES VIDEOS: 😋Encurtido de Cebolla Morada:    • ENCURTIDO DE CEBOLLA MORADA   😋Encurtido de Cebolla y Encurtido de Repollo:    • Cómo hacer ENCURTIDO DE CEBOLLA Y REPOLLO   😋Tamales de Cambray:    • TAMALES DE CAMBRAY ESTILO HONDUREÑO (TAMAL...   😋Caldo de Pollo:    • Cómo hacer CALDO DE POLLO   Nacatamales Estilo Hondureño:    • Cómo hacer NACATAMALES AL ESTILO HONDUREÑO   Mis redes:    / disfrutococinarcontigo     / disfrutococinarcontigo     / disfrutococinar     / disfrutococinarcontigo   @disfrutococinarcontigo MÚSICA: Short Guitar Clip de Audionautix está autorizado la licencia Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...) Artista: http://audionautix.com/ Country Cue 1 de Audionautix está autorizado la licencia Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...) Artista: http://audionautix.com/