Chocolate Cookies | Bakery Style Cookies at Home loaded with chocolate chips | @swapnavaitla

Chocolate Cookies | Bakery Style Cookies at Home loaded with chocolate chips | ⁨@swapnavaitla⁩ #comment #foryou #happy #love #cooking #baking #cookies #chocolate #comedy #funny #funtime వంటకం పేరు: చాక్లెట్ కుకీస్ (Chocolate Cookies / Bakery Style) [00:00] పదార్థాలు: మైదా పిండి - 1 ఫుల్ కప్పు [00:35] బెల్లం పొడి - 3/4 కప్పు (దీనికి బదులుగా షుగర్ పౌడర్ లేదా బ్రౌన్ షుగర్ అయినా వాడవచ్చు) [00:35], [01:28] బటర్ (వెన్న) - 100 g (కరిగించినది) [00:44] కోకో పౌడర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు [00:44] పాలు - కొద్దిగా (కలపడానికి సరిపడా) [00:44] చాకో చిప్స్ - తగినన్ని [00:54] బేకింగ్ పౌడర్ - అర స్పూన్ [02:26] బేకింగ్ సోడా - పావు స్పూన్ [02:36] చాక్లెట్ ఎసెన్స్ (లేదా వెనిలా ఎసెన్స్) - 1 చిన్న స్పూన్ [01:02], [01:46] తయారీ విధానం: లిక్విడ్ మిశ్రమం: ఒక బౌల్ తీసుకుని అందులో బెల్లం పొడి, కరిగించిన బటర్, చాక్లెట్ ఎసెన్స్ మరియు రెండు స్పూన్ల పాలు వేసి బాగా మిక్స్ చేయాలి [01:16], [02:02]. పిండి కలపడం: ఇప్పుడు అదే బౌల్‌లో మైదా పిండి, కోకో పౌడర్, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు బేకింగ్ సోడా వేసి అంతా కలిసేలా లైట్‌గా కలుపుకోవాలి [02:26]. డో (పిండి ముద్ద) సిద్ధం చేయడం: పిండి మరీ పొడిపొడిగా ఉంటే మరికొద్దిగా పాలు వేసి ముద్దలా చేయాలి [03:29]. ఇందులో కొన్ని చాకో చిప్స్ కూడా వేసి కలుపుకోవాలి [03:10]. పిండి పొడిపొడిగా (క్రంబుల్‌గా) ఉంటూ, చేత్తో ఒత్తితే ముద్ద అయ్యేలా ఉండాలి [03:50], [05:21]. కుకీస్ షేపింగ్: బేకింగ్ ట్రేపై బటర్ పేపర్ పరుచుకోవాలి [04:01]. పిండిని చిన్న చిన్న భాగాలుగా తీసుకుని గట్టిగా ఒత్తకుండా, లూస్‌గా రౌండ్ షేప్ చేసుకుని ట్రేలో కొంచెం కొంచెం గ్యాప్ ఇస్తూ సర్దాలి [04:12], [04:25], [04:57]. చాకో చిప్స్ గార్నిష్: ప్రతి కుకీ పైన కొన్ని చాకో చిప్స్ పెట్టి జస్ట్ అలా లైట్‌గా ప్రెస్ చేయాలి [04:57], [05:36]. బేకింగ్: ముందే ప్రీహీట్ చేసి పెట్టుకున్న ఓవెన్‌లో 180 డిగ్రీల వద్ద 20 నుండి 25 నిమిషాల పాటు బేక్ చేయాలి [05:47]. బేకింగ్ అయ్యాక ఓవెన్ ఆఫ్ చేసి, మరో 5 నిమిషాలు అలాగే ఉంచి బయటకు తీయాలి [05:56]. చిట్కాలు: పిండి కలుపుకునే విధానం: కుకీ పిండిని (Cookie Dough) చపాతీ పిండిలా గట్టిగా నวดకూడదు. చాలా లైట్‌గా హ్యాండిల్ చేయాలి. పిండి ఎప్పుడూ మెత్తగా కాకుండా క్రంబుల్ (పొడిపొడిగా) ఉండాలి, చుట్టేటప్పుడు కొద్దిగా క్రాక్స్ (చీలికలు) వచ్చినా పర్లేదు [03:00], [05:21]. తీపి కొలత: సాధారణంగా ఒక కప్పు మైదాకి ఒక కప్పు షుగర్/బెల్లం పౌడర్ పడుతుంది. కానీ పైన చాకో చిప్స్ కూడా వేస్తాం కాబట్టి స్వీట్ ఎక్కువ అవ్వకుండా ఇక్కడ బెల్లం పొడిని 3/4 కప్పు మాత్రమే వాడారు [03:10], [03:22]. గ్యాప్ ఇవ్వడం ముఖ్యం: బేకింగ్ ట్రేలో కుకీస్ పెట్టేటప్పుడు ఒకదానికొకటి తాకకుండా కొద్దిగా దూరం ఉంచాలి. ఎందుకంటే బేక్ అయ్యేటప్పుడు అవి కాస్త పెద్దగా ఎదుగుతాయి [04:57]. క్రిస్పీగా అవ్వాలంటే: ఓవెన్ నుండి తీసిన వెంటనే కుకీస్ కాస్త మెత్తగా ఉంటాయి. కానీ అవి పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాతే మంచి క్రిస్పీగా మారతాయి. ఆ తర్వాత వీటిని ఎయిర్ టైట్ బాక్స్‌లో పెట్టుకుంటే వారం రోజుల పాటు నిల్వ ఉంటాయి [06:10].