ENTREVISTA a IRENE AMAT, Propietaria de ITAMA PASTELERÍA
Irene Amat es una reconocida chef pastelera española y fundadora de ITAMA Pastelería (Madrid). Esta joven madrileña ha ganado recientemente una gran notoriedad en la escena culinaria de la capital gracias a su concepto innovador con sus rompedoras propuestas, que incluyen la reinterpretación de platos salados icónicos (como ceviches o menestras) en postres de alta vitrina. Tuvimos el placer de compartir con ella algunos de sus secretos dentro de nuestro set de PODCASTS de HITCOOKING en el evento de MADRID FOOD FESTIVAL 2026.
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