Tortilla | De Wereldkeuken

Chef José maakt vandaag voor jullie een échte Spaanse tortilla klaar. Zo op tafel en met weinig ingrediënten het Zuiden op je bord! Benieuwd naar nog meer recepten van José of andere chefs uit de wereldkeuken? Abonneer je gratis op het NJAM YouTube-kanaal: https://bit.ly/3nVw9Z5 BENODIGDHEDEN 4 aardappelen 1 sjalot, fijngesnipperd 4 eieren Olijfolie – zonnebloemolie BEREIDING Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Neem een grote antikleefpan en verhit er een laagje olie in van +- 1 cm in (1/3 olijfolie en 2/3 zonnebloemolie). Voeg de schijfjes aardappel toe en laat ze mooi goudbruin frituren gedurende enkele minuten. Laat de laatste minuut ook de fijngesneden sjalot ook meebakken. Doe de aardappelen in een zeef en laat de overtollige olie er uit lekken. Kluts de eitjes en meng er de aardappelschijfjes onder. Verhit opnieuw de pan op het vuur en giet er het mengsel van aardappelen en eieren in. Laat bakken op een middelmatig vuur. Draai halverwege de tortilla om (gebruik hiervoor een deksel). Smakelijk!