Marmellata di Kumquat

Il punto è a che me dispiace buttare via persino i frutti che non mangio: il #kumquat è tra questi, ma a casa abbiamo un alberello che ogni anno ne fa qualche chilo anche se io gli ho spiegato che non ne varrebbe la pena di far sto sforzo 😂🤣😂 Allora quest’anno ho deciso di farci una #marmellata . Ma diversa, bella speziata e profumata con #chiodidigarofano e #cannella   E qua, andiamo al vero mistero di questa #ricetta , al racconto dell’orrore, alla pagina noir. Voi, se dovete utilizzare una spezia in polvere cosa fate?! Vi comperate la spezia in polvere.  E fate bene, vuol dire che state bene, siete sani, non accusate disturbi psichici. Io, invece?! Volete sapere cosa faccio io?! Io mi compro le spezie intere, le pesto col mortaio, le setaccio, rimetto nel mortaio quel che rimane nel setaccio e continuo a pestare. Quindi setaccio ancora, e continuo.  😂🤣😂 Posso provare a spiegarvi, però.  A me pare che in questo modo le spezie sprigionino meglio i loro oli essenziali, il loro aroma: le trovo più vive e pungenti rispetto a quelle già ridotte in polvere all’origine. Bene. Possiamo iniziare. La ricetta è sul blog www.prendiamocideltempo.it #prendiamocideltempo #agrumi #mandarino #mandarinocinese