Rinderfilet Wellington für zwei Personen, ein großartiger Klassiker!

Für dieses Gericht muss man nicht immer ein ganzes Filet zubereiten, denn ich diesem Video zeige ich meine Variante bei der wir das Filet etwas anders in den Blätterteig packen. ZUTATEN: (2 Personen) 300 g Rinderfilet (medaillon) 200 g Champignons 10 g Petersilie 1/2 Zwiebel fein gewürfelt 50 g Mehl 1 Ei 100 g Milch 10 g Petersilie 250 g Blattspinat (frisch) Salz & Pfeffer Blätterteig 1 Eigelb zum bepinseln Da ich in diesem Video statt Backpapier eine Silikonmatte verwendet habe teile ich gerne den Link dazu, falls sich jemand dafür interessiert - https://amzn.to/3RpaY33 Da ich immer wieder gefragt werde welche Pfannen ich in der Kochschule verwende auch dazu eine Weiterleitung. Und tatsächlich nutze ich genau diese privat wie beruflich seit über zwei Jahren. Es ist kein namhafter Hersteller aber die Qualität und Preis-/Leistung haben mich bisher überzeugt. Besonders in der Kochschule, da sie nicht so schwer sind wie z.B. Gusseisen und wir sie einfach in der Spülmaschine reinigen können. https://amzn.to/3RqJb2j Und wie fast immer der Teigschaber ohne den ich einfach nicht mehr kochen möchte - https://amzn.to/41llnQR