맑고 깊은 여름의 맛, 토마토 냉수프(가스파초) 레시피 #가스파초 #가스파초레시피 #토마토수프 #냉수프만들기 #여름음식 #요리

안녕하세요. 재재입니다. 불 앞에서 씨름하는 시간을 줄이고, 제철 채소의 생명력을 온전히 식탁으로 옮겨오는 시간. 오늘의 메뉴는 스페인 안달루시아의 여름을 닮은 '가스파초'입니다. [Recipe: 맑고 깊은 가스파초] 방울토마토500g, 붉은 파프리카1/2개, 오이1/2개, 양파 1/8개, 마늘 1/2쪽, 엑스트라 버진 올리브유 80ml, 화이트 발사믹 식초 2큰술, 바게트 속살30g 시즈닝: 천일염, 후추, 훈제 파프리카 파우더 약간 [Cooking Process] 00:00 재료 준비 및 마리네이드 01:16정성스러운 블렌딩 01:42 체에 거르기 02:17 유화와 플레이팅 02:41 레시피 카드 💡 Tip 채소를 마리네이드한 뒤 최소 6시간 이상 충분히 숙성하면 맛이 훨씬 깊어집니다. 마지막에 질 좋은 올리브유를 한 번 더 뿌려 향을 더해보세요. 훈제 파프리카 파우더가 있다면 훈연 향을 더해 더 근사한 요리가 됩니다. 더 많은 레시피가 궁금하시다면 구독과 좋아요를 부탁드립니다. 음원: https://dova-s.jp/en/bgm/detail/23476 #가스파초 #방울토마토요리 #여름요리 #온더테이블 #건강식단 #스페인요리 #여름별미