ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡ್ಲೆ ಬೀಜದ ಚಟ್ನಿ / Idli Chutney

ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಬೇಕಾಗಿರುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಅಕ್ಕಿ -2 ಗ್ಲಾಸ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ - ಮುಕ್ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಅವಲಕ್ಕಿ- ಮುಕ್ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಮೊದಲು ಹಾಕಿ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಬೆಳಗ್ಗೆ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆದಾಕಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ಇಡಬೇಕು ಗಟ್ಟಿ ಅದಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು , ಚಿಟಿಕೆ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ ಕಲೆಸಿಡಬೇಕು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಎದ್ದ ನಂತರ ಒಂದು ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಇಡಬೇಕು ನೀರು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಇಡ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ ರಾತ್ರಿ ರುಬ್ಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ ಇಡ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ನಂತರ ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಇಟ್ಟು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎರಡು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಮುಟ್ಟಿ ನೋಡಿದಾಗ ಕೈಗೆ ಅಂಟದೆ ಇದ್ದಾಗ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ ಆಗ ಇಡ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟನ್ನು ಸೈಡಿಗೆ ತೆಗೆದಿಟ್ಟು ಹಾರಿದ ಮೇಲೆ ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಫೋನಿಗೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಹಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಈಗ ಇಡ್ಲಿ ರೆಡಿಯಾಗಿದೆ ಕಡ್ಲೆ ಬೀಜದ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಮೊದಲು ಕಡ್ಲೇಬೀಜವನ್ನು ಎರಡು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಾಂಡ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪಗೆ ಆಗುವವರೆಗೂ ಉರಿಯಬೇಕು ನಂತರ ಅದೇ ಬಾಣಲಿಗೆ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗೆಡ್ಡೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಹಳೆ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ , ಇವೆಲ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರಿಯಬೇಕು ನಂತರ ಒಂದು ಟೊಮೊಟೊವನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರಿದ ನಂತರ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾರಿದ ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಬೇಕು ಈಗ ಚಟ್ನಿ ರೆಡಿಯಾಗಿದೆ ಪ್ಲೀಸ್ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡ್ಕೊಂಡ್ ನೋಡಿ ಫ್ರೆಂಡ್ಸ್ ಧನ್ಯವಾದಗಳು