Nuevos Criterios Microbiológicos Según la Resolución 1407 del 5 de Agosto del 2022

Es importante y necesario unificar, actualizar y establecer los límites para los criterios microbiológicos que deben cumplir los alimentos destinados para el consumo humano, cuya verificación será realizada por las autoridades sanitarias, mediante acciones de inspección, vigilancia y control con el objeto de proteger la salud de los consumidores. Por ello la importancia de conocer la Resolución 1407 del 05 de agosto del año en curso ya que deroga varios artículos de Resoluciones creadas a partir de 1976 y crea nuevos para alimentos indicados en el Documento Oficial del INVIMA.