Karahantepe’de 12 Bin Yıllık Sofra: Ceylan ve Baklagil İzleri

Şanlıurfa’daki Karahantepe kazılarında elde edilen yeni bulgular, 12 bin yıl önce bölgede yaşayan toplulukların beslenme alışkanlıklarına ışık tutuyor. Ceylan etinin yoğun tüketildiği, baklagillerin ise beslenmenin önemli bir parçasını oluşturduğu belirlenirken, Taş Tepeler Projesi kapsamında yürütülen disiplinlerarası çalışmalar, Neolitik toplumların ekolojisi, kültürü ve yaşam biçimine dair kapsamlı veriler sunmayı sürdürüyor. Karahantepe’de Beslenme Kültürüne Yeni Bulgular Şanlıurfa’da yürütülen Taş Tepeler Projesi kapsamında araştırılan Karahantepe, Neolitik döneme ilişkin dikkat çekici veriler sunmaya devam ediyor. Kazı Başkanı Prof. Dr. Necmi Karul’un paylaştığı son bulgular, yaklaşık 12 bin yıl önce bölgede yaşayan toplulukların beslenme alışkanlıklarını ortaya koyuyor. Analizlere göre, Karahantepe’de yaşayan insanlar ağırlıklı olarak ceylan eti tüketirken, baklagillerin de beslenmede önemli bir yer tuttuğu anlaşılıyor. Laboratuvar ve arşiv çalışmalarında değerlendirilen bitki ve hayvan kalıntıları, daha önce tahılların baskın olduğu düşünülen Neolitik beslenmenin aslında daha çeşitli olduğunu gösteriyor. Özellikle baklagillerin sistematik biçimde tüketildiğine dair bulgular, erken yerleşik toplulukların tarım öncesi beslenme stratejilerine dair yeni bir perspektif sunuyor.