17 außergewöhnliche Rezepte zum Fermentieren - von süß bis scharf, Gemüse und Obst mit Gewürzen
Fermentation is more than just sauerkraut or pickles. Fermented green beans, asparagus, beets with coffee, spicy chili, or garlic in honey. Fermentation expert Stefan Weigert shares his fermentation treasures. Stefan's Instagram: / weigertstefan Advertisement: Everything you need for fermentation: https://borago.de/tag/60-Fermentieren 00:00 Fermentation Ideas 00:16 Homemade Soy Sauce 00:48 Homemade Miso Paste 02:39 Blackberry Honey Ferment 03:28 Garlic Honey Ferment 04:31 Aronia Honey Ferment 05:32 Carrot Ginger Star Anise Ferment 06:28 Cucumber Kimchi 08:19 Zucchini Kimchi 09:16 Fermented Leek with Herbs 10:39 Fermented Brussels Sprouts 12:26 Fermented Beans 15:46 Asparagus Kimchi 17:04 Fermented Jalapeno Peppers 19:04 Fermented Asparagus 19:37 Romanesco Vegetables Ferment 20:08 Beetroot with Coffee 21:34 Fermented Coriander
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