มะเขือเทศเขียวดอง มะเขือเทศดิบดอง Pickled green tomatoes/ก้าวของเก้า(99)

มะเขือเทศเขียวดอง มะเขือเทศดิบดอง (Pickled green tomatoes) เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งให้มีมะเขือเทศเขียวเก็บไว้ทานได้นานๆ จะทานคู่กับสเต็ก หรือเป็นเครื่องเคียงทานร่วมกับอาหารไทยชนิดต่างๆอร่อยมากค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ ก. มะเขือเทศดิบ ประมาณ 1 กิโลกรัม (วันนี้เราใช้มะเขือเทศดิบ สายพันธุ์ ลูกแพรสีเหลือง) ข. กระเทียมจีนปอกเปลือกแล้ว 5 กลีบ ค. โรสแมรี่ 2 ช่อ ง. ใบกระวาน 3-4 ใบ จ. น้ำสำหรับดองมะเขือเทศ ประกอบด้วย น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง น้ำส้มสายชู 2 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2.5 ช้อนโต๊ะ (หากใครต้องการให้น้ำดองมีความหวานเพิ่มขึ้นสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายได้ตามความต้องการค่ะ) ฉ. ขวดโหลแก้วมีฝาปิด 2 ขวด ( ล้างทำความสะอาดผ่านการฆ่าเชื้อ ด้วยการต้ม หรือ ลวก หรือนึ่ง นาน 10 นาที สะเด็ดน้ำให้แห้ง   / stepof9