SALTIMBOCCA ALLA ROMANA - Facili e veloci

Buoni, facili e veloci questi saltimbocca; una ricetta veramente gustosa . Io uso il lombo di suino disossato, ma potete usare anche le fettine di fesa di vitello, a vostro piacimento.Non usate sale, perche il prosciutto crudo rilascia tutto il sapore. Ingredienti per 3 persone 8 fettine di lombo di suino disossato 100 g di prosciutto crudo 8 foglie di salvia 30 g di burro 30 ml di vino bianco 200 ml di brodo vegetale Sistemare su ogni fettina di carne una fettina di prosciutto crudo, una foglia di salvia e puntare il tutto con uno stuzzicadenti. Passare i saltimbocca nella farina e farli soffriggere nel burro, bagnarli con il vino, aggiungere il brodo e portarli alla cottura, circa 10 minuti, fino al formarsi di una densa salsina. Servirli ricoprendoli con la loro cremina. PER CONTATTI [email protected]