Τούρτα Μεντόβικ | Απλή και εντυπωσιακή | Ρώσικο γλυκό | Taste It

Μια τούρτα τόσο εντυπωσιακή αλλά και τόσο απλή και εύκολη!!! Υλικά : Για την ζύμη: Βούτυρο 100γρ. Μέλι 100γρ. Σόδα μαγειρική 1κ.γ. Αβγά 3 Ζάχαρη 100γρ. Αλεύρι 500γρ. Για την κρέμα: Κρέμα γάλακτος 1kg Ζαχαρούχο γάλα καραμελωμένο 400γρ( 1 κουτάκι) Εκτέλεση : Σε ένα βαθύ τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει στο βούτυρο. Τέλος, ρίχνουμε την σόδα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί. Αποσύρουμε από την φωτιά αμέσως και το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά μαζί με την ζάχαρη. Σιγά σιγά ρίχνουμε το μείγμα που έχουμε φτιάξει πριν στο τηγάνι. Προσθέτουμε και το αλεύρι σταδιακά ανακατεύοντας με μια μαρίζ. Στο τέλος ανακατεύουμε με το χέρι για καλύτερα αποτελέσματα. Η ζύμη κολλάει λίγο λόγω του μελιού. Αν δεν ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ μπορούμε να προσθέσουμε μέχρι 50γρ. αλεύρι ακόμη. Σκεπάζουμε την ζύμη με μια μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε την κρέμα. Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε και το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και χτυπάμε την κρέμα μέχρι να σφίξει. Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε τα μπισκότα. Κόβουμε την ζύμη σε 8 ίσα μέρη. Ανοίγουμε με τον πλάστη κάθε κομμάτι σε ένα αρκετά λεπτό φύλλο, πάνω σε μια λαδόκολλα πασπαλισμένη με αλεύρι και τοποθετούμε το τσέρκι στο οποίο θα φτιάξουμε την τούρτα,από πάνω ,δίνοντας σχήμα στο μπισκότο κόβοντας τα περιττά κομμάτια γύρω γύρω. Επαναλαμβάνουμε αυτή την διαδικασία για όλα τα κομμάτια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 3-4 λεπτά. Μέχρι δηλαδή να πάρουν χρώμα. Αρχίζουμε να δημιουργούμε την τούρτα παίρνοντας το τσέρκι μας και τοποθετώντας πρώτα ένα μπισκότο. Ρίχνουμε από πάνω 3-4 κουταλιές από την κρέμα και την απλώνουμε καλύπτοντας όλη την επιφάνεια. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία βάζοντας 7 μπισκότα εναλλάξ με την κρέμα. Το τελευταίο μπισκότο το θρυμματίσουμε με τα χέρια μας και πασπαλίζουμε την τούρτα. Καλό είναι να μείνει η τούρτα στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον για να κοπεί πιο εύκολα. Καλή απόλαυση ! 🎂 #easy #cake #medovik