Разделка барашка от А до Я — как выбрать и приготовить | Жаркое дело

🔥 Свежий барашек, привезённый с утра, — и мы разделываем его прямо в кадре, маринуем и жарим шашлык от А до Я. Показываем весь путь мяса: как выбрать тушу, где какой отруб, что идёт на шашлык, а что — на другие блюда. В этом выпуске «Жаркого дела» поставщик мяса «Шашлычок» и наш шеф-повар разбирают барашка на части, объясняют тонкости выбора и разделки, а потом маринуют и жарят настоящий шашлык из парного мяса. Никаких секретов — только реальный процесс, как это происходит на кухне.