고추장 마늘장아찌 100%성공 노하우 공개합니다
김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다. 오늘은 레시피를 알려 드리겠습니다. [1차, 절임할 재료] 1. 깐마늘 1.5kg(육쪽마늘) 장아찌용으로 육쪽마늘을 구입해주세요, 깨끗하게 씻은 후 실온에서 5시간 이상 건조시킨 후 뿌리쪽을 제거합니다 (냉장실에서 꺼낸 후 바로 사용하면 녹변현상이 일어납니다) 주의필요 2. 식초 4컵 3. 물 4컵 4. 천일염 4스푼 7일간 그늘지고 통풍이 잘 되는 곳에 보관 - [2차 장아찌 재료] 1. 절임한 마늘 1.5kg 2. 고추장 1kg 3. 소주 1/4컵 4. 황설탕 1/2컵 (설탕은 취향껏 넣으세요) 5. 매실액 1/4컵 6. 소금 1/2스푼 - 마무리 7. 통깨 조금 - 드실때 토핑용 절임마늘에 물기를 충분히 뺀 후 고추장에 섞으세요 일주일후 물기가 생기면 고추가루 적당량 넣어서 섞어주면 됩니다 #김대석셰프 #고추장마늘장아찌
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보현스님의 고추장 마늘 장아찌 비법전수 " 아주쉽고 맛있고 오래두고 드실 수 있는 방법 "
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My grandmother's summer side dish~ Steamed garlic and chili paste salad
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If you make soybean paste and chili pepper paste like this, it's not salty and it's so delicious.
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매실청 담그는 기발한 비법 공개합니다
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🔴 햇마늘로 담는 고추장마늘장아찌 뚝딱 생방송
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Gochujangajji, a side dish that doesn't change even after eating it for a year
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마늘장아찌 이 방법은 평생 잊지못합니다✔️ 요즘 없어서 난리난 마늘장아찌 담그는법
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아리지 않게 고추장 마늘 장아찌 만드는 법, 숙성할 수록 맛있는 마늘 고추장 장아찌!
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