Ceviche | Nationalrätten DAG 3: Peru

DAG 3 av 195 av den Nya Serien "Nationalrätten" Där mitt mål är att testa ALLA Nationalrätter eller populära maträtter i världen Landet vi djupdyker oss i idag är Peru och deras rätt Ceviche Här hittar du Mandolinen: Mandolin: https://adtr.co/APUX7C Ceviche är en traditionell peruansk maträtt som har blivit populär över hela världen. Det är en läcker och uppfriskande rätt som består av färsk fisk eller skaldjur som marinerats i citrussaft, vanligtvis lime eller citron, vilket ger rätten sin karakteristiska smak och textur. För att göra ceviche, skärs fisken eller skaldjuren i små bitar och läggs i en skål. Sedan tillsätts den färska citrussaften, som fungerar som en syrabas och "kokar" fisken genom en kemisk process som kallas denaturering. Denatureringen ändrar fiskens textur och gör den fastare och fastän den inte är fysiskt kokad, ger det intrycket av att den är det. Utöver citrussaften innehåller ceviche vanligtvis lök, chili, koriander och salt, som ger rätten en härlig balans mellan surt, hett och fräscht. Vissa variationer kan inkludera ingredienser som tomat, avokado eller majs för att ge extra smak och textur. Ceviche serveras vanligtvis kallt som en förrätt eller huvudrätt och kan ätas som den är eller tillsammans med något som till exempel rostat majs eller söt potatis. Det är en lätt och hälsosam rätt som är full av smak och perfekt för att svalka sig under varma sommardagar. Ceviche är en stolt del av Perus matkultur och anses vara en nationalrätt. Dess friska smaker och enkelhet i tillagningen har gjort den till en favorit bland matälskare världen över. Gillar du det jag gör, vill supporta mig och samtidigt lära dig mer om matlagning så hittar du mina böcker här: NY KOKBOK " ASIATISKA FAVORITER" https://bit.ly/3AcWhro "FAVORITER" https://www.bokus.com/bok/97891788723... Här Finns Jag på TikTok:   / filippoon   Och här på Instagram: @filippoon   / filippoon   För jobbkontakt: [email protected] ______________________________ Recept: 2portioner Ingredienser: 1st sötpotatis kokad, skivad 1 majs, kokad 1 kruka koriander, hackad 2st guldsparid fileer, tärad 1-2 lime, juice 1/2 rödlök, skivat tunt 1/2 aji amarillo eller jalapenjo salt ______________________________ MIN KÖKSUTRUSTNING: Kockkniv Denna rekomenderar jag!: https://adtr.co/YbViUB Fancy Kockniv: https://adtr.co/slFyk3 Brödkniv: https://adtr.co/XmcR9r Bästa kniv setet: https://adtr.co/zws3YS Lång trancherkniv: https://adtr.co/FXJmRZ Dunderkniv: https://adtr.co/z8f5PA Kinesisk hacka: https://adtr.co/utac40 Knivblock: https://adtr.co/x8wSYs Kniv slip jag använder: https://adtr.co/vS1Lr6 Fint Brynstål: https://adtr.co/zRn1bM Grovt Brynstål: https://adtr.co/1L5s6t Mandolin: https://adtr.co/APUX7C Termometer: https://adtr.co/VhNVkC Pizzastål: https://adtr.co/k092uN Träskärbräda: https://adtr.co/kankf1 Stor Träskärbräda: https://adtr.co/le5ef7 Plastskärbräda: https://adtr.co/8cJGBe Stor Plastskärbräda: https://adtr.co/yiwpmi Blender: https://adtr.co/647mjk Plastflaska med olja i: https://adtr.co/qQDrxY BÄSTA Stekpannan "vanlig storlek": https://adtr.co/DiSKWS Mellan stekpanna: https://adtr.co/SmQ2W9 Liten stekpanna: https://adtr.co/92ennb Wok: https://adtr.co/TYCkvK Djup stekpanna: https://adtr.co/8XxBc1 Sauteuse: https://adtr.co/i3cYyR Grytor jag använder: https://adtr.co/vtwzpm Kitchen aid: https://adtr.co/6vSN7J Bästa stavmixern: https://adtr.co/LwgPXi Bästa vinglasen: https://adtr.co/0rra8m Ugnsform med galler: https://adtr.co/zUZfUa Fritös: https://adtr.co/CaRiZx Rivjärn: https://adtr.co/3tbWYO