ขนมปังดาร์กช็อกโกแลต ไม่ใช้ผงโกโก้ ใช้ดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้น | How to Dark Chocolate Bread

ขนมปังช็อกโกแลต ตัวนี้ผมไม่ได้ใช้ผงโกโก้ แต่ใช้ดาร์กช็อกโกแลต ละลายมาผสมลงในแป้งโดว์ ด้วยความอยากรู้ ว่าถ้าเอามาผสมแล้ว จะออกมาเป็นยังไง555+ ไปดูสูตรกันครับ ส่วนผสม -แป้งขนมปัง 1000 / 500 / 250 กรัม -น้ำตาล 50 / 25 / 12.5 กรัม -เกลือ 20 / 10 / 5 กรัม -ยีสต์ 10 / 5 / 2.5 กรัม -ไข่ไก่ 100 / 50 / 25 กรัม -นมสด 550 / 275 / 138 กรัม -นมข้นหวาน 50 / 25 / 12.5 กรัม -เนยจืด 60 / 30 / 15 กรัม -ดาร์กช็อกโกแลตละลาย 300 / 150 / 75 กรัม ขนาด บัตเตอร์เบอร์7 วัดปากรวมลวด 10.5 cm. x 19.5 cm. x 7.5 cm. วัดก้น ขนาด 7.5 cm. x 16 cm. วิธีทำ 1.ผสมแป้งกับน้ำตาล ให้รวมตัวกัน จากนั้นตามด้วย นมสด นมข้น และไข่ไก่ 2.นวดต่อจนส่วนผสมรวมตัวกัน จากนั้นตามด้วย ยีสต์ นวดต่อ 2-3 นาที 3.ยีสต์กระจายตัว ใส่เกลือลงไป นวดต่อ 3-5 นาที 4.ลองเช็คโครงสร้าง ถ้ายืดหยุ่นได้ ใส่เนยลงไป นวดต่อจนได้ฟิล์ม 5.พักโดว์ไว้ 60 นาที 6.ตัดแบ่งโดว์เป็นก้อน 80 กรัม พรีเชปเป็นก้อนกลม พักไว้ 15-20 นาที 7.รีดไล่อากาศออก ขึ้นรูป ลงพิมพ์ วางพักไว้ 40-50 นาที *ผ่านไปสัก 20-30 นาที วอร์มเตา 190-200 ํ C 8.ทาหน้าด้วยไข่ไก่ผสมนม นำขนมปังเข้าอบ 15-20 นาที 9.ครบเวลาเอาขนมปังออกจากเตา เคาะขนมปังออกจากพิมพ์ พักให้เย็นแล้วชิมรสชาติ *ขนมปัง สามารถแร็ปเก็บ อุณภูมิห้องได้ 3 วัน / เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วัน/แร็ปแช่ฟรีสได้ 1 เดือน พิมพ์อบขนมปัง และ ถุงใส่ขนมปัง จากร้าน EasyBakery อุปกรณ์ทำขนม   / easybakery-%e0%b8%ad%e0%b8%b8%e0%b8%9b%e0%...   ช่องทางพูดคุย   / artbake26   ขอบคุณครับ #Artbake #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง #AB How to Dark Chocolate Bread Size of baking mold Measure the mouth including wire 10.5 cm. x 19.5 cm. x 7.5 cm. Butt measurement, size 7.5 cm. x 16 cm. ingredient Bread Flour 1000 / 500 / 250 g -Sugar 50 / 25 / 12.5 g -Salt 20 / 10 / 5 g -Yeast 10 / 5 / 2.5 g -Eggs 100 / 50 / 25 g Fresh milk 550 / 275 / 138 g. Sweetened condensed milk 50 / 25 / 12.5 g. Unsalted butter 60 / 30 / 15 g -melted dark chocolate 300 / 150 / 75 g.