[N COOK] 장기보존요리 01. 소금 건조 방법과 전갱이 구이 (나카무라 아카데미, NAKAMURA ACADEMY)
N COOK 나카무라 아카데미 일본요리 전임강사인 기무라 사토시 선생님이 '장기 보존 요리'라는 테마로 요리를 선보입니다. 장기 보존을 위한 건조 방식과 전갱이를 소금 건조 하는 방법, 소금 건조한 전갱이를 구워 담는 방법까지 상세히 설명합니다. 나카무라 아카데미 평생교육원은, 일본 나카무라 조리제과전문학교의 서울교로 본교의 일본인 교수진이 일본요리, 제과, 제빵의 전문기술을 동시통역으로 교육하고 있습니다. 홈페이지 https://www.nakamurakorea.co.kr
![[N COOK] 장기보존요리 02. 유즈코쇼 만들기 (나카무라 아카데미, NAKAMURA ACADEMY)](https://i.ytimg.com/vi/xpC6UGJNAJw/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEjCNACELwBSFryq4qpAxUIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJDeAE=&rs=AOn4CLB6xJSuuWU0y88sWc7rnDZ7uVEdOg)
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[N COOK] 장기보존요리 02. 유즈코쇼 만들기 (나카무라 아카데미, NAKAMURA ACADEMY)
![[N COOK] 생선 손질법, 3장 뜨기와 잔뼈 정리(나카무라 아카데미, NAKAMURA ACADEMY)](https://i.ytimg.com/vi/7zsGVq07lN0/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEjCNACELwBSFryq4qpAxUIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJDeAE=&rs=AOn4CLBTWJ-4q8PdBbaKum74stdMmvD3OQ)
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[N COOK] 생선 손질법, 3장 뜨기와 잔뼈 정리(나카무라 아카데미, NAKAMURA ACADEMY)
![약으로 사용한 오징어 먹물 [생활의 발견] | KBS 260609 방송](https://i.ytimg.com/vi/W3DQ63qv1mA/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEjCNACELwBSFryq4qpAxUIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJDeAE=&rs=AOn4CLD0bpmlYEoPR8CxxS-_JHWEiQu4Ag)
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![[N COOK] 가츠오 다시(육수)와 스이모노(맑은 국)(나카무라 아카데미, NAKAMURA ACADEMY)](https://i.ytimg.com/vi/51_bSs0v8qs/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEjCNACELwBSFryq4qpAxUIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJDeAE=&rs=AOn4CLBf40QcktNnt4oL7rNcQNb3gqWPWg)
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[N COOK] 가츠오 다시(육수)와 스이모노(맑은 국)(나카무라 아카데미, NAKAMURA ACADEMY)
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![[N COOK] 닭뼈 육수와 라멘 그리고 미즈타키(나카무라 아카데미, NAKAMURA ACADEMY)](https://i.ytimg.com/vi/DAJi9OmXbIc/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEjCNACELwBSFryq4qpAxUIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJDeAE=&rs=AOn4CLB-O4SffOJStJBfsK2awyG7v2G2OA)
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[N COOK] 닭뼈 육수와 라멘 그리고 미즈타키(나카무라 아카데미, NAKAMURA ACADEMY)
![[N COOK] 뼈째 먹는 고등어 미소 조림(나카무라 아카데미, NAKAMURA ACADEMY)](https://i.ytimg.com/vi/QT28V4jQEHA/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEjCNACELwBSFryq4qpAxUIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJDeAE=&rs=AOn4CLA_PZAQyjxrXS2V1ZpLGhzyVjvzBg)
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[N COOK] 뼈째 먹는 고등어 미소 조림(나카무라 아카데미, NAKAMURA ACADEMY)
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Japanese Food - GIANT BEAR PAW Tokyo Japan
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