La sala, gestione e attenzione al cliente

TAVOLA ROTONDA “LA SALA, GESTIONE E ATTENZIONE AL CLIENTE” Sala Solari Moderatore: Stefano Bonini, partner, Trade Mark Italia La sala elemento fondamentale del successo, Marco Reitano, Noi di Sala, Presidente Essere maestri dell’ospitalità, Antonio Santini, Patron Dal Pescatore, Canneto sull’Oglio, Vicepresidente Le Soste Capire il cliente, senza forzature, Nicola Dell’Agnolo, Maitre Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano Siamo tutti camerieri? Alberto Tasinato, Restaurant manager, Seta, Mandarin, Milano L’eleganza e lo stile, Tany Nardi, General Manager Hotel de la Ville, Small Luxury Hotels of the world, Monza Quando la sala è stellata, Nicola Ultimo, Restaurant manager VUN, Park Hyatt,Milano Gestire la sala al Grand Hotel, Carlo Pierato, Restaurant manager Villa Serbelloni, Bellagio Nel servizio ci vuole stile, Valerio Beltrami, Presidente Amira Sinergia fra sala e cucina: le motivazioni, Oscar Cavallera, Master Consulting