Galaktoboureko- Γαλακτομπούρεκο

10 cups whole milk (2.100 kg) – 10 φλυτζάνια γάλα 1 cup sugar (230gr) -1 φλυτζάνι ζάχαρη 1 ½ cup semolina flour (210gr)- 1 ½ φλυτζάνι σιμιγδάλι ψιλό 1/3 cup butter (50gr) -1/3 φλυτζανιού βούτυρο 6 eggs – 6 αυγά 2 boxes phyllo dough – 2 κουτιά φύλλο μπακλαβά Lemon zest – ξύσμα λεμονιού Vanilla extract or sugar – βανίλια Syrup - Σιρόπι 4 cups of sugar - 4 φλυτζάνια ζάχαρη 2 2/3 cups of water 2 2/3 φλυτζάνια νερό 1 lemon squeezed – χυμός από ένα λεμόνι