קציצות בקר ברוטב עגבניות מיוחד

[מצרכים לקציצות בקר ] 1 קילו גרם בשר טחון 2 פרוסות לחם 1 כפית פלפל שחור 1 כפית מלח דק 1 כפית מרק עוף חצי כפית כורכום כף פפריקה מתוקה כפית כמון 1 ביצה צרור כוסברה 5 שיני שום 2 בצלים בינוני מגורדות [מצרכים לרוטב ] 3 עגבניות מרוסקות 2 בצלים בינוני מגורדות 3 כפוץ רסק עגבניות 5 שיני שום כתוש צרור כוסברה קצוצה 1 כף פפריקה מתוקה 1 כפית פלפל שחור 1 כפית מלח דק 1 כף מרק עוף 1 כפית כמון 3 כפות שמן חצי כפית כורכום