野生のヤマモモをジェラートに！「あすまるさんキッチン」"もったいない"を"美味しい"に変える活動1周年

【押しかけ制作動画】フードロス削減に取り組もう……料理研究家のヤミーさん・ほりえさわこさん・中元千鶴さんのユニット「あすまるさんキッチン」が2023年夏で１周年を迎えて振り返りのトーク動画。 埼玉県小川町で野生のヤマモモの実を収穫するのが象徴的な仕事。ヤマモモの実は人の手で加工してシロップからソーダに、ペーストからジェラートに。有機農園からの規格外野菜を人の手で加工してペーストやピクルスに。 いずれも「放置しておくと腐ってダメになるもの」を人の手で「保存できる美味しいもの」に変えていく仕事。これを「製造ー販売」というラインに載せて、無償で終わらせずに経済の輪の中に組み込んでいく、チャレンジなのです。 2022年に「農家のだいどこ」としてユニットが立ち上がってからずっとご一緒して撮影させていただいてきた流れで、ユニットが「あすまるさんキッチン」に改名してからも撮影・編集させていただきました。 「あすまるさんキッチン」YouTubeチャンネル    / @asumaru3k   「あすまるさんキッチン」Instagram   / asumarusun   ↑最新の活動情報や告知はこちらを確認してください。 撮影では、一眼レフカメラの上部にiPhone15 Proを装着して、同時に横と縦の動画を撮影して素材を確保。じっくり見せるロングーYouTube版とSNSでサッと見てもらうショートーInstagram版の両方を制作しました。また、ドローンも使って、ヤマモモの木のスケール感を演出。企画・撮影・編集まで全てワンオペで制作しています。 今年2024年もヤマモモを収穫予定。今回の動画よりもさらにクオリティを上げられるか、チャレンジします。 撮影・編集：大岡大介 企画・制作：スゴロクスタジオ