【教養/聞き流し】料理とは「人と人」、そして「自然」を結ぶ絆だ。土井善晴氏が、料理の第二、第三の意味を語る。
⭐続きの全編を、「7日間無料」で観る↓⭐ https://app-liberary.kddi.com/courses... 『食事を初期化する料理学』料理研究家 土井善晴 美味という刹那の快楽でなく、季節の移ろいを感じる幸福感や、持続可能な食のあり方。いわゆる「グルメ」から距離をおき、暮らしを豊かにする「おいしさ」の原点を探る料理学。 ▼目次▼ 00:00 CHAPTER 01：料理を再考する 07:24 CHAPTER 02:一汁一菜でよいという提案 11:06 CHAPTER 03:家庭料理は民藝である ■リベラルアーツとは？ リベラルアーツは直訳すると「自由になるための技」。自分の領域外について学ぶことで多様な視点を持ち、「こうあるべき」という概念から解放されるための学問です。 文系・理系の枠に囚われずに幅広い領域を学ぶリベラルアーツは、欧米エリート大学では、社会のリーダーに必須の学問として位置付けられています。 ■LIBERARYはどういうサービス？ LIBERARYは、一流講師の講義でリベラルアーツを学ぶことができる動画オンデマンドサービスです。 ・36分野、100名以上の有識者による分かり易い講義動画をご提供 ・1シリーズ20分だから、通勤途中などすきま時間を有効活用 ・公式アプリで手軽に検索＆ご視聴可能 様々な英知を所蔵するこの場所で、激動の時代を乗り越えるための力を手に入れてください。 ▶︎まずは７日間無料体験でお楽しみください。 https://aeonconnect.jp/liberal_arts/?... 関連記事 ■リベラルアーツとは？現代社会で求められる教養を身につけるための学び方 https://aeonconnect.jp/liberal_arts/a... ■リベラルアーツの活用術！多様な職種で役立つスキルの身につけ方 https://aeonconnect.jp/liberal_arts/a... #土井善晴 #料理 #日本食 #一汁一菜 #家庭料理 #SDGs #学び #教養 #ビジネス #リベラルアーツ #食 #持続可能 #食品ロス #リスキリング #食文化 #おいしいもの研究所
【家政学】土井善晴「食事を初期化する料理学」by LIBERARY (旧名称： リベラルアーツプログラム for Business)
【料理学】幸せな食卓とは？土井善晴氏に学ぶ、誰でも手軽にできる心豊かな食事の新提案
土井善晴が教える人生が楽になるお弁当の作り方③（のり弁当）
#1159【シェフのちょい語り】料理上手になるためには、どうすれば良いですか？〜質問コーナー〜｜Chef Kiyomi MIKUNI
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土井善晴が教える人生が楽になるお弁当の作り方①（牛すき煮弁当）
『一汁一菜でよいと至るまで』
【私たちはホモ・サピエンス一種なのに世界中にいる奇妙さ】人類進化学者・海部陽介／人類700万年史が教える「人間らしさ」と「多様性」の意味／他者へのリスペクトに行きつく【ULTRA SCIENCE】
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土井善晴が教える人生が楽になるお味噌汁の作り方④
GINZA JOTAKI／土井善晴×美味名店「美食探訪」BS朝日
