浪子回頭扛家債 艋舺四代米苔目飄香70年-20260425【全集】｜張佳如 【台灣1001個故事】 @TaiwanCheers

part1：浪子回頭扛家債 艋舺四代米苔目飄香70年 這家70年手工米苔目，老闆堅持守住古早味，但年輕時的他，曾讓父母傷透心。喝酒、賭博樣樣來，日子過得荒唐，直到婚姻破裂，想到還有三個孩子需要依靠，他才終於醒悟。如今不只守住祖傳味道，也把手藝傳給年輕一代。 伍條通手工米苔目 地址：台北市萬華區貴陽街二段142號 電話：02-2381-6222 #古早味#手工#米苔目#燒肉#高湯 part2：中壢牛肉麵始祖 免費加湯加麵一次超暖心 早期眷村聚集的中壢，算得上是台灣牛肉麵的起源地之一。而這家牛肉麵店歷史悠久，老闆還記得，吃牛肉在農業時代的台灣，還是一項禁忌，父祖輩的退伍老兵，剛創業時，大家都是偷偷摸摸的上門嘗鮮，他們的特色之一是營業時間長達24小時，還可以免費「加麵加湯」一次，裡頭暗藏了照顧和分享的心意在其中。 永川牛肉麵 地址：桃園市中壢區民權路61-1號 電話：03-495-3403 #牛肉麵#川味#朝天椒#洋蔥#大骨湯 part3：先生釣魚意外登出 單親媽和4子女堅強撐店 這一間咖哩沙茶老店，老闆是海產餐廳廚師出身，經常半夜到海邊釣活魚來吸引客人，但也因為這樣發生了墜海意外，留下太太跟年幼的孩子們．為了苦撐一家生計，不會下廚老闆娘從零開始學習，哪怕一路走來都沒人看好，最終母女拍檔，還是用誠心和努力，把老店救活！ 阿祿咖哩沙茶專賣店 地址：基隆市中山區復旦路11號 電話：02-2427-0685 #咖哩#沙茶#炸地瓜#牛肉#蝦子#蛤蜊 part4：老師夫妻轉換跑道 靠蔥油餅開啟第二人生 這一對賣蔥油餅的老闆夫婦，原本都是學校老師，當初因為長輩的請託，才決定一起轉換跑道，隔行如隔山，一開始手藝不好學，老師的身段，也很難放下，但客人鼓勵，再加上自己轉念，現在兩個人已經用微笑，面對人生的轉變。 永安蔥油餅 地址：新北市永和區民享街21號之A (智光黃昏市場) 電話：0901 248 593 #市場#手工#蔥油餅#蘿蔔絲餅#韭菜 part5：田徑好手轉換跑道 道地港點征服饕客味蕾 曾經在田徑場上，拚速度、拚成績，新竹這位港式點心店老闆，國中時期就是田徑運動好手，但面對未來出路，他選擇離開熟悉的跑道，轉身投入餐飲世界。沒有經驗，一切重來，靠著運動員不服輸的精神，他從零開始學習，終於在蒸騰的熱氣裡，闖出了自己的舞台。 良家手工港式點心坊 地址：新竹市東區花園街19號 電話：03-561-2818 #港點#蘿蔔糕#芋頭糕#小籠湯包#腐皮蝦卷 part6：嘉義在地隱藏版美味 炭火鱔魚麵鑊氣十足 明明有方便的瓦斯爐，但這位鱔魚意麵老闆，就是要用古早的炭爐來炒，他說炭爐的火力集中，溫度快速拉高，食材能夠很快收乾水份，起鍋後格外的脆口有鑊氣。老闆從小看著爸媽繞著炭爐打轉，即便是冬天也大汗淋漓，他覺得太過辛苦，而不願接班，但是人生在外頭兜轉了一圈，嘗遍了嚮往的自由，才終於讓他心甘情願，回家接班，讓70年的爐火，能夠持續不歇。 西市鱔魚麵 地址：嘉義市西區光彩街526號 電話：05-227-1116 #炭火#鱔魚麵#意麵#鑊氣#隱藏版 part7：夫妻齊心為女兒打拼 百道牛肉料理吃不膩 心愛的女兒罹患白血病，這個經營餐廳，負責掌廚的爸爸．把鍋鏟握得更緊了，他告訴自己，一定要做出更好吃的料理，吸引更多人上門，才能籌到更多的醫藥費。 宇航涮牛肉湯 地址：臺南市新營區民治路83-2號 電話：05-227-1116 #牛肉湯#蔬菜#大骨#牛腩#菲力牛肉片 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》    / ettvtaiwan1001   #台灣1001個故事 #張佳如