9 Kochgeheimnisse der Japaner für schnelle und intensive Aromen

9 Kochgeheimnisse der Japaner für schnelle und intensive Aromen In Osaka stellt eine Frau um 18 Uhr einen Topf Wasser auf den Herd. Kein Rezeptheft, keine Waage, keine Küchenmaschine. Neun Dinge werden in den nächsten Minuten passieren, die in jeder japanischen Küche selbstverständlich sind und im Westen kaum jemand kennt. Wir kochen in Echtzeit mit, in genau der Reihenfolge, in der sie selbst passieren. Fangen wir an. Bevor überhaupt eine Zutat geschnitten wird, beginnt alles mit dem Reis, und schon hier passiert das Erste der neun Dinge.

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