Makreel roken winter 2025 (4K)

Op de valreep van 2025 heb ik eens voor de verandering makreel gerookt. Ik heb het een lange tijd niet gedaan. Maar echt verleren doe je het niet. Op de markt hebben we drie makrelen gekocht. En deze makrelen, in de avond, voor 3 uur in de pekel gelegd. De volgende ochtend ben ik gestart met drogen, roken en garen. Het mooie van deze hobby is, dat je de hele dag lekker buiten aan het klooien bent. Vooral het in de gaten houden van de temperatuur is heerlijk. Wie vind spelen met vuur nou niet leuk? Ik zou zeggen, probeer het eens. Ik heb dit recept ooit overgenomen van Smokey John. Niets meer aan doen. https://smokeyjohn.nl/hoe-zelf-makree...