Как приготовить вкусные котлеты из мяса бобра — видео рецепт простого полезного блюда из бобрятины

Из видео Вы узнаете рецепт «Как приготовить вкусные котлеты из мяса бобра — видео рецепт простого полезного блюда из бобрятины». Котлетное мясо бобра без кости для котлет можно купить, перейдя по ссылке https://dikoed.ru/catalog/p/8884-bobr.... Чтобы приготовить вкусные котлеты из мяса бобра, нам понадобятся следующие ингредиенты: • 1,2 килограмма котлетного мяса бобра без кости; • 2 средних репчатых луковицы; • 50 грамм муки для панировки; • 70 миллилитров растительного масла; • 1,5 чайной ложки крупной соли; • черный перец из перцемолки по вкусу; • 5 грамм свежей зелени для украшения; • 50 грамм сливочного масла. 1. Чтобы приготовить фарш промойте мясо бобра, замочите в холодной воде на 15-20 минут. Переложите на досточку, освободите от плёнок, жилок и подкожного жира. После обработки получится 800-850 грамм чистого мяса. 2. Нарежьте бобрятину небольшими кусками так, чтобы они свободно помещались в мясорубку. Почистите и крупно нарубите лук. Перекрутите мясо бобра с луком через среднюю решётку мясорубки. Посолите и поперчите. 3. Хорошенько выместите фарш руками до вязкого состояния в течение, примерно, полутора минут. Затем, 5-6 раз отбейте о дно миски и приступайте к порционированию. В результате, у вас получится 10 заготовок для котлет. 4. Подготовьте большую досточку и лоток с мукой. Смочите руки в воде, сформуйте котлеты как нравится — круглые или овальные. Обваляйте в муке с двух сторон, уложите на досточку. 5. Разогрейте растительное масло в антипригарной сковородке. Обжаривайте котлеты двумя партиями по следующей методике. Сперва 1,5 минуты на одной стороне, затем 1,5 минуты на другой стороне при температуре чуть выше среднего или на мощности 7 из 10 режимов. Повторите цикл ещё раз. Таким образом, на одну партию котлет у вас потратится 6-7 минут. 6. Перед тем как снять котлеты со сковородки, проткните одну из них вилкой и надавите. Если вытекает прозрачный сок, значит, блюдо полностью готово. 7. Выложите котлеты на тарелку, застеленную плотной салфеткой — чтобы удалить излишки жира. Приступайте к обжариванию второй партии. 8. Перед подачей, растопите сливочное масло. Сервируйте котлеты картельным пюре. Полейте продукты на тарелке сливочным маслом. Посыпьте измельчённой зеленью и небольшим количеством перца из перцемолки. Все! Классика русской кухни, столь любимая всеми — от мала до велика, готова! Приятного аппетита! В завершении хочется добавить несколько слов. Поскольку бообрятина нечастый гость в холодильнике, людей волнует вопрос о вкусе и пользе. Мясо бобра имеет выраженный оттенок дикого продукта. Вкусом, больше всего, похоже на гусятину. По составу довольно близко к зайчатине и весьма полезно богатым набором аминокислот, среди который ценный аргинин. Содержит витамины группы В, микроэлементы и массу железа. Несомненным плюсом является отсутствие в бобрятине паразитов. Калорийность продукта — 145 ккал на 100 грамм. Из видео «Как приготовить вкусные котлеты из мяса бобра — видео рецепт простого полезного блюда из бобрятины» Вы узнали: • какие продукты и специи понадобятся для котлет • как обработать мясо бобра • как прокрутить фарш • как сформовать и панировать котлеты • сколько времени займёт жарка • как просто и со вкусом оформить подачу Ещё больше рецептов из мяса диких животных можно найти на нашем канале    / @dikoed   или на сайте https://dikoed.ru/recipes/?utm_source.... Хотите купить БЕСКОСТНОЕ МЯСО БОБРА ДЛЯ КОТЛЕТ, тогда Вам сюда https://dikoed.ru/catalog/p/8884-bobr.... Благодарим за данное видео Алексея Пестова (канал Кулинария для мужчин) –    / cookingman   #Дикоед#Рецепт#РецептыДичь#МясоБобраРецепты#КакГотовитьБобрятину#КотлетыИзМясаБобра#БлюдоИзМясаБобра