#หมูสะเต๊ะ ต้องใช้เนื้อหมูส่วนนี้ หมูสะเต๊ะจะนุ่ม ละมุนลิ้น กินเพลิน พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด

วัตถุดิบ 1.สันคอหมูแล่บางๆ 1 กิโลกรัม 2.เม็ดยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 3.ลูกผักชีคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ 4.ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ 5.ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ 6.ผงขมิ้น 1.5 ช้อนโต๊ะ 7.ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ 9.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 10.พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ 11.หัวกะทิ 250 กรัม( สำหรับหมักหมูสะเต๊ะ) 12.นมสด 200 กรัม(สำหรับทาหมูสะเต๊ะ) 13.หัวกะทิ 200 กรัม(สำหรับทาหมูสะเต๊ะ) 14.ไม้เสียบขนาด 6 นิ้ว / 2.5 มิล สูตรน้ำจิ้มอาจาด 1.น้ำส้ม 220 กรัม 2.น้ำตาลทราย 120 กรัม 3.เกลือ 2 ช้อนชา 4.น้ำอุ่นต้มสุก 160 กรัม สูตรน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ 1.หัวกะทิ 600 กรัม 2.พริกแกงมัสมั่น 40 กรัม 3. ฝพริกแกงแดง 40 กรัม 4.น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม 5.น้ำมะขามเปียก 7 ช้อนโต๊ะ( ค่อยใส่ๆแล้วค่อยชิ้ม มะขามเปรี้ยวไม่เท่ากัน) 6.ถั่วลิสงคั่วบดยาง 300 กรัม