Выпуск #45 тушёнка из зайца на косточке

Доброго времени суток. Решил приготовить тушёнку на косточке с зайцев. Нарезал зайцев на порционные кусочки, подготовил банки 0,5л под крышку твистофф, разложил в банки по небольшому кусочку лаврового листа, один перчик душистый, перчик черный горошком до 5 штук, мясо зайца на косточке 405 грамм, сало свиное 45 грамм, соль 4 грамма. Закрыл банки крышками твистофф и в автоклав готовить на пару 60 минут при температуре 118-120 градусов. Дать настояться минимум месяц, что бы все специи заиграли и потом можно употреблять тушёнку. Всем приятного аппетита.