Secrets et recette de la volaille farcie de Noël

Tradition tradition avec la volaille farcie de Noël ! Je vous montre comment préparer une farce parfaite, et comment faire cuire votre volaille, sans oublier la garniture qui va avec ! Depuis le temps que je voulais tester ma farce ... c'est chose faite et je suis ravi du résultat ! Avec cette astuce, la farce n'a pas besoin de cuire des heures... C'est pour moi la recette idéale de la farce pour n'importe quelles volailles de Noël, que ce soit un chapon ,une poularde, une dinde, et même un gros poulet ! Le résultat est absolument délicieux. Cette semaine, pour ne rien vous cacher, c'était mardi, j'ai donc cuisiné un vrai repas de Noël chez Apicius, tout en faisant mon service du midi ! Et ce jour là, nous avons dégusté une MAGNIFIQUE Volaille, au saveur de Noël ... Vraiment on y était déjà !