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Ponencia - Biotecnología y Alimentos Aislamiento de bacterias ácido lácticas nativas de la Tuba y su evaluación como iniciadoras en yogurt Mtra. Estefanía Elizabeth Cázares Álvarez Tecnológico Nacional de México- Instituto Tecnológico José Mario Molina Pasquel y Henríquez Unidad Académica Tamazula
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