konserve domates kabuklarını sakın atmayın karışık salça tarifi

Karışık Domates ve Biber Salçası Tarifi Malzemeler: 5-6 kilo domatesin kabukları 8 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış ve yıkanmış) 1 yemek kaşığı kaya tuzu (isteğe bağlı) Yapılışı: 1. *Domates Kabuklarını Hazırlama:* Domates kabuklarını bir mutfak robotuna alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. 2. *Kapya Biberleri Hazırlama:* Kapya biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve iyice yıkayın. Domates kabuklarıyla birlikte biberleri de robota koyun ve iyice çekin. İkisini birlikte çekmek, kabukların daha kolay parçalanmasını sağlar. 3. *Pişirme Aşaması:* Çektiğiniz domates kabukları ve biberleri büyük ve derin bir tencereye alın. Ocağa alın ve kaynamaya başlayınca, ocağı orta ateşe alın. Ara ara karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 35-45 dakika sürebilir. Salçanızın kıvamını ara ara kontrol edin. 4. *Tuz Ekleme ve Blender ile Çekme:* Salça iyice koyulaştığında, ocağı kapatın ve 1 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyin. Tuz kullanmak zorunlu değil ancak salçanın daha uzun süre dayanmasını sağlar. Ocağı kapattıktan sonra salçayı sıcak haldeyken blender ile çekin. Tamamen pürüzsüz bir kıvam alana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca blenderdan geçirin. 5. *Güneşte Bekletme:* Hazırladığınız salçayı geniş bir tepsiye alın ve yüzeyini düzeltin. Salçanızı güneşte bekletin. Güneş altında bekletmek, salçanın hem koyulaşmasını sağlar hem de lezzetini artırır. Güneşte 4 gün boyunca bekletin. Her gün mutlaka salçayı karıştırın. 6. *Salçayı Saklama:* 4 günün sonunda, salçanız taş gibi bir kıvama gelecek. Hazırladığınız salçayı cam bir kavanoza alın ve bastırarak yerleştirin. Verilen ölçülerle küçük bir kavanoz kadar salça elde edebilirsiniz. #DomatesSalçası #EvYapımıSalça #BiberSalçası #DoğalLezzetler #SalçaTarifi