Në zemër të Shirokës, për mbretëreshën e sofrës, Tavën e Krapit! | At the Albanian Table

Në Shirokë për traditën e Tavës së Krapit në “Në Sofrën e Shqipërisë! / At the Albanian Table!” Në **Restorant Shiroka**, Ersid Dubrovoda ndan historinë e një tradite familjare të ndërtuar mbi dashurinë për kuzhinën shkodrane. Ai tregon se porosia më e çmuar që ka trashëguar nga babai i tij është të mos bëhet asnjë kompromis me cilësinë: krapi duhet të jetë gjithmonë i Liqenit të Shkodrës, i freskët dhe i kapur me grep, duke respektuar natyrën dhe recetën autentike që është ruajtur ndër breza. Ndërkohë, në kuzhinën e restorantit, Shef Miri zbulon hapat e përgatitjes së legjendares **Tavë Krapi**. Nga përzgjedhja e peshkut me madhësinë e duhur, te qepa e karamelizuar ngadalë, domatet, gjethet e dafinës dhe kumbullat e thata, ai tregon se çdo përbërës dhe çdo minutë gatimi kanë rolin e tyre për të krijuar një nga shijet më përfaqësuese të gastronomisë shqiptare. Një histori që flet për traditën, pasionin dhe njerëzit që vazhdojnë ta mbajnë gjallë një nga thesaret më të vyera të kulinarisë së Shkodrës, një ndalesë të projektit **“Në Sofrën e Shqipërisë! / At the Albanian Table!”**. Subscribe "Dritare TV": https://www.youtube.com/c/DritareTV?s... Për më shume lajme dhe informacione kliko KËTU: https://www.dritare.net​ Like faqen Dritare.net në Facebook:   / portali.dritare​   Follow Dritare TV në Instagram:​   / dritare_tv   Follow Rudina Xhunga në instagram:   / rudinaxhunga   Follow Rudina Xhunga në Twitter:   / rudinaxhunga​   DritareTv, është një web televizion, i dritare.net. Ne jo vetëm informojmë, por dhe mirëinformojme. Nëse kërkon një dritare, ja ku është DritareTv.