Мастер-класс по заточке ножей с Кодзи Хаттори (Koji Hattori) часть 2: заточка японских ножей
Вторая часть мастер-класса по заточке от знаменитого Кодзи Хаттори. Господин Кодзи Хаттори (Koji Hattori), президент знаменитой японской компании Masahiro, продолжает раскрывать секреты профессиональной заточки кухонных ножей на японских водных камнях. В этот раз речь пойдёт о ножах традиционной японской формы, у которых лезвие, как правило, имеет одностороннюю заточку. Последовав советам мастера, и усвоив простые уроки, Вы сможете самостоятельно справиться с заточкой ножей со столь необычным профилем клинков, как например у знаменитого ножа «Янагиба». Также Кодзи-сан ответит на самые часто задаваемые вопросы, связанные с заточкой на японских водных камнях. Купить японские водные камни в интернет-магазине: http://knife.kasumi.ru/katalog/vodnye...
Мастер-класс по заточке ножей с Кодзи Хаттори (Koji Hattori) часть 1: заточка европейских ножей
Кику Мацуда: легенда авторских японских ножей
Мастер-класс по нарезке продуктов японскими кухонными ножами
Кодзи Хара — с автором ножей за работой (Часть 2)
Заточка японских ножей мастер класс /Sharpening Japanese knives master class
Как правильно точить японский нож - мастеркласс Кодзи Хаттори
Мифы и заблуждения в заточке ножей
Как выбрать настоящий японский нож? Разновидность, предназначение и стоимость | Йоши Фудзивара
Are You Sharpening Wrong? | 12 Knife Sharpening DOs & DON'Ts!
Как выдерживать угол при ручной заточке ножа
Repair a Rusty Japanese Knife over a month
Точильный камень Suehiro 1000/3000
ЗАТОЧКА НОЖА. Урок 8. Бритвенная острота ножа для кожи
Single-sided sharpening of the Japanese YANAGIBA knife. Two holders on the profile.
Sharpen Your Knife the Right Way! Top Knife Sharpening Tips from Japanese Chef Yoshi Fujiwara
Как точить нож | Виды японских Ножей и как правильно точить их на японском камне
Учимся затачивать ножи. Как удерживать угол заточки.
Восстановление и заточка Деба на водных камнях из Китая
От Сантоку до Накири: Исследуя мир японских ножей
