PANADA ISI IKAN SUWIR KHAS MANADO

#resep #panada #Manado #FatmahBahalwan Mirip seperti Pastel, kudapan asli Manado ini memiliki kulit lebih lembut dan gurih karena menggunakan adonan roti. Isi Tuna Pedas paling original untuk isian Panada, meskipun sekarang ini banyak modifikasi bahan isi lainnya. Cobain yuukkk… RESEP KULIT PANADA By: Fatmah Bahalwan Bahan: 500 gr tepung terigu protein tinggi 11 gr ragi instan 50 gr gula pasir 2 btr telur 225 ml santan 1 sdt garam Cara membuatnya: 1. Aduk rata tepung terigu, gula pasir, dan ragi instant. Beri telur dan santan, uleni hingga bergumpal-gumpal, tambahkan garam dan minyak. Uleni terus hingga kalis elastis. Diamkan adonan 15 menit. 2. Potong timbang adonan masing-masing 30gr, bulatkan. Diamkan 15 menit. Pipihkan dan beri 1 sdm bahan isi, lipat dan bentuk seperti pastel. Puntir bagian pinggirnya. Diamkan 30 menit. 3. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat. ISI TUNA PEDAS By: Fatmah Bahalwan Bahan : 250 gr Ikan Tongkol 2 bh Cabai Merah 5 bh Cabai Rawit 5 siung Bw. Merah 1 siung Bw. Putih 1 potong Jahe 2 bh Kemiri 1 bh Tomat,potong-potong 1 sdt Garam 1 sdt Gula Pasir ½ lbr Daun Pandan, iris halus 200 cc Santan 25 lbr Daun Kemangi Cara membuat : 1. Panggang ikan tongkol sampai matang, lalu lepaskan dagingnya. 2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri, lalu tumis hingga harum. 3. Masukkan tomat, garam, gula, dn.pandan, dan santan, masak sampai kering, lalu masukkan daun kemangi, aduk rata, angkat.