El Arte del Café en la Arena

Declarado por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, es un modo de preparar y servir el café propio de los turcos. Se prepara generalmente con el tipo de café llamado café arábigo molido al punto de tener consistencia de harina. La bebida es muy concentrada y es común a través del Oriente Medio y los países balcánicos. Si usted pide café turco en Turquía, lo primero que le preguntarán es si usted quiere su café "sade" (sin azúcar), "az sekerli" (con un poco de azúcar) o "sekerli" (con mucho azúcar). Se sirve en tazas (fincan en turco) pequeñas que se colocan en un envase de metal con un asa, llamado zarf en idioma turco. Tradicionalmente, el café turco se sirve acompañado de alguna pequeña porción de dulce, como una delicia turca o lokum.